Progetto Leonardo
Programma per la certificazione alimentare
Cari colleghi ed amici della sezione di PANIERINO dedicata agli OGM , (vedi: http://www.ilpaniere.it/panierino/news/ogm.htm ) ho ricevuto tutta una serie di adesioni al nostro preliminare programma per il Progetto LEONARDO 2002 sulla "Certificazione Alimentare" e la sua estesa diffusione.
Il progetto prevede la costruzione di un modello di  formazione on line e la realizzazione di pachetti didatici  organizzati come e.Book ( ovvero ipertesti on line del tipo  : vedi ad es: http://biology.clc.uc.edu/courses/bio104/dna.htm ) .
Tale produzione di moduli di  formazione a distanza sara' completata  da un sistema di aggiornamento permanente piu' specifico del tipo "EDUCATION on DEMAND" nel  quale verranno trattati i problemi piu' tecnici sulla <certificazione alimentare> , cosi come tematiche scientifiche adeguate a ampliare la  diffusione della informazione on line sui temi della biologia e della genetica.
La pericolosita' degli OGM per la salute e l' ambiente sara' uno dei principali temi di discussione per il quale si ritiene opportuno approfondiree condividere  conoscenze.
A mio avviso costituisce un intrinseco elemento di pericolosita' proprio la limitata conoscenza del funzionamento delle attivita delle sequenze del DNA che costituiscono i geni. Infatti ancora si utilizza nella scienza una logica analogica che equipara le sequenze di traidi di basi (A,G = Purine) e ( C,T = pirimidine) come fossero delle lettere dell' alfabeto la cui sequenza definisce il codice della successiva espressione proteica.
In vero tale similutidine prescinde dal fatto che la molecola di DNA ha una struttura a  doppia elica estremamente flessibile, che non sussisterebbe se non fosse stabilizzata dalla  continua formazione di Legami a Ponte di Idrogeno, generati dall' acqua circostante, i quali  mantengono in un continuo dinamismo, la stabilita' della struttura flessibile del  DNA   ( Vedi : Hydrogen Bond : http://tidepool.st.usm.edu/crswr/hydrogenbond.html )
Come sappiamo la maggior parte delle sequenzedel DNA sono "silenti ovvero - Non /codificanti"  e probabilmente quelle che divengono "attive"   perseguono un effetto conformazionale di  particolari configurazioni di "folding" della doppia elica.
Gli scenari delle caratteristiche conformazionali del DNA, sono anch'essi correlati alla struttura di legami ad idrogeno intra-molecolari, che probabilmente agiscono come determinati della attivazione delle sequenze nucleotidiche (folding-code), non sono ancora noti, in  quanto dipendono dalla complessa  interazione cellulare con le proteine prodotte.
Pertanto pur mancando i modelli interpretativi della decifrazione dei siti attivi del DNA , in termini di campi configurazionali di interazione molecolare , si agisce con la metodologia del <Trial & Error>, creando organismi modificati per mezzo di  tecniche affidate a batteri, che sanno infettare il DNA  inserendo in esso  nuove sezioni genetiche; tale inserimento di geni indubitabilmente non solo muta la sequenza dei nucleotidi, ma inoltre determina profondi cambiamenti configurazionali che possono modificare la struttura conformazionale della doppia elica creando imprevedibili modificazioni della tipologia dei siti attivi.
Studi conformazionali che cercano di interpretare le attivita in termini di segnali bio-elettrici correlabili ad attivita' musicali,  sono recentissimi , ma gia' danno un'idea della complessita'  e delle difficolta' interpretative del problema, dove le conoscenze attuali sono fortemente intrise di modelli arbitrari, che hanno una bassa capacita di previsione e quindi di affidamento cognitivo.
(vedi: DNA- Sonification : http://www.ruhs.uwm.edu/users/admin/whiz/SeqSong0.html )
Il senso del nostro progetto LEONARDO  e' quindi quello di accuire la sensibilita e dare sviluppo alle conoscenze su questa tematica,  attuando al contempo professioni capaci di eseguire un controllo e una certificazione puntuale degli alimenti, al fine di garantire la salute e evitare un inquinamento bio-logico dell' ambiente, causato principalmente dalla ignoranza della delicatezza della problematica genetica e biologica, la cui scienza e' ancora intrisa da concezioni inadeguate che ampliano la incertezza  e generano insicurezza nei cittadini.		 Dear friends of  the project LEONARDO 2002 (see: preliminary information in italian on :  http://www.ilpaniere.it/panierino/news/ogm.htm), I have received some  preliminary international adhesions to our program/idea for planning a LEONARDO 2002 project on  the issue: " Alimentary Certification " and its extended information dissemination .
The program LEONARDO <http://europa.eu.int/comm/education/leonardo/leonardo2_en.html > previews the construction of a model of permanent formation on line and the realization of  some educational packets,  organized like an  e.Book (that is hypertexts on line of the type: http://biology.clc.uc.edu/courses/bio104/dna.htm).
Such production of modules of formation at  distance will be completed by a permanent system of specific training on technical problems based on  the formula of  " EDUCATION on DEMAND " for  alimentary certification .
Information dissemination will cover also scientific problems in Biology and Genetics. The themes about the  dangerousness of the OGM for the health and the ecological impact will be one  argument for which people can think opportune to share on line  appropriated knowledge .
Analisys of the need : preliminary partners debate.
To my notice  it just constitutes an intrinsic element of dangerousness, the limited knowledge of  the effective activities of the sequences of the DNA, that constitute the geniuses.
In fact , contemporary  Biological Science utilize one logic that compares the sequences of  bases (A,G = Purine) and (C,T = pyrimidine) as well as  they can correspond to  the letters of the alphabet, i.e  whose sequence defines the code of the following protein expression.
In true such similarity puts aside from the fact that the molecule of DNA has a structure of a  double helix , extremely flexible, that would not subsist if it was not stabilized by the continuous formation of "Bridge Hydrogen - Bonds ",  produced by the surrounding water, by which DNA maintains in a continuous dynamism, the stability  of its the flexible structure . ( see: Hydrogen Bond: http://tidepool.st.usm.edu/crswr/hydrogenbond.html)
As we know that, the most greater part of the  DNA  sequencing, they are "silent or, not- codifying" and those sectors of DNA that become "active", probably  pursue an conformational effect of particular configurations of " folding " of the double helix.
In fact  the scenarios of the conformationals characteristic of the DNA, are also correlated to the structure of intermolecular "hydrogen bonds", and they probably act as determinant factors of the activation of the nucleotide sequences (i.e. "folding- codex of genetic activity") .
Until now, no people precisely know , how much the folding of DNA activation is important because they depend from the complex intra-cellular interaction among DNA.  RNA. and  the produced proteins.
Insofar in our limited knowledge about the interpretative models of the deciphering of the "folding activity" of the DNA, sees in terms of configuration fields of molecular interaction, biologists produce  OGM  modification where they change the  DNA folding structure with a methodology of the < Trial & Error >.
In fact biologists creates modified  organisms by  means of techniques submitted to bacteria, that know whether to infect the DNA  inserting in it new genetic sections.
But  such insertion of geniuses indubitably it not only changes the previous sequence of the nucleotides, but besides it determines deep changes space configurazion of DNA double helix, , that can modify the conformational structure of the double helix creating unpredictable modifications of the spatial- typology of the active sites.
Recent  conformational studies of  " DNA folding properties "   tries to interpret the activities in terms of signals correspondent for analogy to the musical sound activity .
This kind of studies are very recent, and they give an idea of the complexity of the problem of "Folding Codes of the DNA activity structured on the basis on Hydrogen Bonds ",  where the actual knowledge are strongly soaked with arbitrary models, that have a low potential of persuasion of people, because the biological model of the activity of DNA it is not able to forecast the results within a sufficient limit of accuracy.
( see: DNA - Sonification: http://www.ruhs.uwm.edu/users/admin/whiz/SeqSong0.html)
Therefore our project  LEONARDO on GM FOOD Cerifiation, will be an educational permanent action to acquire advanced  knowledge and problematic sensibility aiming to help the  development of science  on this  complex and dubious production of the OGM-foods, training  to the meantime professions able to perform a punctual control  of certification of the foods, with the purpose to guarantee the health and to avoid a bio-logical pollution of the environment, that today can be caused mainly from the insufficient knowledge  of the genetic and biological problems of leaving systems evolution.

   PAOLO MANZELLI LRE@blu.chim1.unifi.it
   http://www.chim1.unifi.it/group/education

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