CHE COS’È UN PRODOTTO BIOLOGICO?

È un prodotto che deriva da un metodo di coltivazione con regole ben precise, stabilite dal Reg. CEE2092/91, che esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi.
Per la fertilizzazione dei terreni vengono impiegati concimi organici (ad esempio il letame).
Per la difesa delle coltivazioni da parassiti (principalmente insetti e funghi dannosi) si agisce preventivamente rinforzando le piante (ad esempio con concimazioni equilibrate) e in modo diretto con trattamenti antiparassitari di orgine naturale (es. rame, zolfo, estratti di piante, ecc.).
Viene pure impiegata la lotta biologica (uso di organismi viventi antagonisti dei parassiti).

LA QUALITA' DEGLI ALIMENTI

Attualmente il valore di mercato dei prodotti agricoli è determinato dalla dimensione, dal colore e dall'assenza di imperfezioni.
Alla quantità ed alle qualità degli alimenti nutrizionali (proteine, zuccheri, grassi, vitamine, oligoelementi, ecc.) non viene attribuito il giusto valore; sono invece proprio le caratteristiche che costituiscono la qualità biologica di un alimeno -, e perciò la sua idoneità a poter nutrire in modo equilibrato, completo e sano.
Nostrano, genuino, integrale, naturale, artigianale, "come una volta", di fattoria... Quanta confusione ed ambiguità per il consumatore alla ricerca di un prodotto veramente sano!

Vuoi saperne di più? Vuoi sapere come riconoscere un autentico prodotto biologico a partire dall'etichetta? Vuoi conoscere le regole che per legge certificano quando un prodotto può dirsi biologico?

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